Літній суп "Мінестріна"

» » Літній суп "Мінестріна"

Фото - Літній суп'Минестрина'

Категорія: Овочеві супи

Призначення: На вечерю, На обід

Основні інгредієнти: Капуста білокачанна, Морква, Зелений горошок



Кухні: Італійська

Дуже любимо в моїй родині Минестроне - італійський густий овочевий суп (перекладається як "великий суп"). Як правило готують Минестроне з додаванням обсмаженої панчетти (шинки), соусом песто і сиром пармезан. Овочі для супу використовують сезонні.
А ось більш легкі супи та бульйони називають мінестріна (minestrina). Його я і приготувала.

Інгредієнти для Літній суп "Мінестріна"



  • Картопля (середнього розміру) - 8шт;
  • Лук ріпчаста-1-2шт;
  • Морква 2шт;
  • Капуста- 500г;
  • Зелений горошок- 1 / 2стак .;
  • Томати- 500г;
  • Бульон- 1,5л;
  • Масло олівковое- 2-3ст.л .;
  • Сіль, перець;
  • Зелень кропу, петрушки;

Літній суп "Мінестріна" рецепт

Фото - Крок №1 - Суп готують як би навпаки: зварити бульйон (у мене з не жирна телятини) .В глибокій каструлі розігріти оливкове масло і на середньому, швидше на повільному, вогні гасити цибулю, нарізану кубиками, до прозорості, по черзі додаючи моркву, картоплю .Перемешать і влити 1 ополоник гарячого бульйону.

Суп готують як би навпаки: зварити бульйон (у мене з не жирна телятини) .В глибокій каструлі розігріти оливкове масло і на середньому, швидше на повільному, вогні гасити цибулю, нарізану кубиками, до прозорості, по черзі додаючи моркву, картофель.Перемешать і влити 1 ополоник гарячого бульйону.

Фото - Крок №2 - Додати нашатковану капусту і зелений горошок. Перемішати, посолити.

Додати нашатковану капусту і зелений горошок. Перемішати, посолити.

Фото - Крок №3 - Додати терті помідори. Перемішати і додати решту бульйону. Варити до готовності овочів. Зелень дрібно нарізати, викласти в суп і дати настоятися 10-15 хвилин.

Додати терті помідори. Перемішати і додати решту бульйону. Варити до готовності овочів. Зелень дрібно нарізати, викласти в суп і дати настоятися 10-15 хвилин.

Фото - Крок №4 - Подавати суп зі сметаной.Пріятного апетиту!

Подавати суп зі сметаной.Пріятного апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!