Пісний гороховий суп

Якщо ви думаєте, що пісний суп не може бути смачним і ситним, то ви сильно помиляєтеся! Наш сьогоднішній рецепт пісного горохового супу яскраве тому підтвердження. Як відомо, бобові, в тому числі і горох, містять велику кількість рослинного білка, тому гороховий суп завжди виходить дуже поживним, навіть якщо в ньому немає м'яса.

Інгредієнти для приготування пісного горохового супу:

• горох сухий - 200 г
• картопля - 4 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• сіль, перець горошком, лавровий лист - за смаком
• рослинне масло - для смаження
• зелень - для подачі

Рецепт приготування пісного горохового супу:

Закип'ятити воду в каструлі, додати лавровий лист і перець духмяний горошком.

У киплячу воду покласти горох. Бажано замочити горох на ніч у воді, але буде досить і пари годин перед приготуванням супу.

Картоплю очистити і промити, нарізати невеликими скибочками.

Коли вода з горохом закипить, проварити суп 5-7 хвилин і додати картоплю.

Ріпчасту цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати маленькими кубиками, моркву натерти на крупній тертці.

Обсмажити овочі на сковороді в рослинному маслі до м'якості.

Потім відправити овочеву зажарку в гороховий суп.

До цього часу горох і картоплю повинні вже встигнути розваритися. За 5 хвилин до вимкнення вогню видавити в суп через прес очищений часник, додати сіль за смаком. Потім зняти каструлю з вогню, дати супу настоятися під кришкою 5-10 хвилин.

При подачі додати в тарілку дрібно рубану свіжу зелень кропу або петрушки. Пісний гороховий суп готовий!

Смачного!