Сочевиця в мультиварці

Сочевиця останнім часом переживає в нашій країні пік популярності. Дійсно, останні десятиліття даний продукт був практично витіснений з наших столів іншими бобовими та круп'яними виробами. Але здавна сочевиця вважалася відмінною заміною м'ясу, що особливо цінувалося в пост. Її у великій кількості вживали в монастирях, що дозволяло не втрачати сили і отримувати весь необхідний комплекс вітамінів та поживних речовин.

Фото - Сочевиця в мультиварці

Страви з сочевиці в мультиварці

Варіантів застосування даного продукту - величезна безліч. Вона може стати чудовим гарніром для м'ясного стейка або котлети. В період посту рецепти з сочевицею в мультиварки здатні стати повністю самостійною стравою, оскільки вона містить досить білка і мікроелементів. Її можна приготувати в мексиканському стилі (там бобові цінуються досить високо) або скористатися вишуканими рецептами європейської кухні (вони більш ніжні й делікатні). У кожному разі, сочевиця і мультиварка - відмінний тандем, який дозволяє вам істотно урізноманітнити ваш раціон і порадувати своїх близьких новими стравами.

Фото - Сочевиця в мультиварці

Суп з сочевиці в мультиварці

Сьогодні це просте за походженням блюдо подається навіть у дорогих ресторанах. Адже вченими світу доведена виняткова користь від вживання сочевиці. Що ж, не будемо їм перечити, адже це не тільки корисно, але й дуже смачно. Для приготування цієї страви нам знадобиться:
  • стакан чечевиці;
  • морква (1 шт);
  • картопля (3-4 шт);
  • цибулина;
  • пара зубчиків часнику;
  • рослинне масло;
  • сіль, перець.

Очищаємо і нарізаємо овочі: морква - соломкою, а цибулю - кубиками. На розігрітій олії протушкувати цибулю і моркву і виймаємо з чаші. Сочевицю потрібно ретельно промити під проточною холодною водою. Заливаємо її 2,5 літрами води і варимо приблизно 15 хвилин. Після закипання варто зняти піну, щоб суп мав гарний колір. Закидаємо овочі, і варимо до готовності картоплі (близько 30 хвилин). Суп з сочевицею в мультиварки залишилося заправити зеленню і посолити. Для оригінальності смаку можна додати в суп маслини без кісточки разом з розсолом (досить невеликий баночки 150-200 г). Якщо ви не дотримуєтеся посту, то в даний суп можна додати куряче або яловиче м'ясо, що зробить його дуже поживним.

Фото - Сочевиця в мультиварці

Каша з сочевиці в мультиварці

Перед тим як приготувати сочевицю в мультиварки, коштувати її дуже ретельно промити. Червона, зазвичай, чистіше, а от зелена потребує самої ретельній обробці. До речі, зелена сочевиця вариться довше за всіх - їй знадобиться близько 40 хвилин, в той час як іншим сортам достатньо 20-30. Отже, наріжемо півкільцями цибулю і обсмажити його в рослинному маслі в чаші мультиварки. Додамо у нього натерту або порізану дрібною соломкою моркву. Додаємо в чашу промиті зерна. Необхідно додати воду з розрахунку 1: 4. Маленький секрет: якщо ви попередньо замочили крупу, то вона приготується значно швидше, а води знадобиться вдвічі менше. У режимі «Гречка» або «Каша» готуємо 30-40 хвилин залежно від сорту.

Чечевиця з куркою в мультиварці

Якщо ви хочете використовувати кашу як гарнір, то за основу беремо попередній рецепт. Паралельно маринуємо куряче м'ясо (підійдуть стегенця або філе - кому що подобається). Маринуємо їх в суміші спецій, соєвого соусу і рослинної олії. Далі можна зробити двома шляхами:

  1. М'ясо обсмажити разом з цибулею і морквою, а потім додати крупу і тушкувати до готовності.

  2. М'ясо приготувати на пару прямо над сочевичної кашею. У цьому випадку виберіть режим «Варка на пару» і при необхідності додайте гарячу воду в процесі приготування.

Фото - Сочевиця в мультиварці

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти