Як варити креветки? Скільки варити креветки?

» » » Як варити креветки? Скільки варити креветки?

Як же правильно зварити креветки?

Хороші морожені креветки повинні мати однакову забарвлення, блискучий панцир і скорчений хвіст. Існують два основних види креветок - холодноводние (атлантичні) і тепловодні (тигрові та королівські креветки). Холодноводні за розміром набагато менше, ніж тепловодні, але м'ясо трохи корисніше.

Чим сильніше зігнутий хвіст у креветки, тим менше вона пролежала перш, ніж була заморожена. Однак це твердження справедливе для холодноводних дрібних креветок. Великі креветки з причини своєї будови не завжди "загнуті гачком". Бляклі плями на панцирі і грудки снігу в пакеті - сигнал про те, що при зберіганні був порушений тепловий режим. А от зелена голова нехай Вас не лякає: таке бувають у особин, що харчуються певним видом планктону. Коричнева - взагалі добре: це прикмета вагітної креветки, чиє м'ясо дуже корисно.

Фото - варимо королівські креветкиДля початку закип'ятіть воду. У киплячу підсолену воду додайте креветки. В якості спецій в воду часто додають кріп, лавровий лист, гвоздику, перець горошком, скибочка лимона.

Скільки варити креветки?
М'ясо у креветок ніжне, так що варити креветки треба невелику кількість часу. Атлантичні (не великої) креветки варять 1.5 - 2 хвилини. Королівські і тигрові креветки варять 2.5 - 3 хвилини. Якщо Ви переварите креветки - на смак м'ясо буде чуть "гумовим". Правильно зварене м'ясо - "тане в роті".

У висновку хотілося б запропонувати вам два рецепти салатів з креветок.

Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!