Качка з квашеною капустою в мультиварці

» » » Качка з квашеною капустою в мультиварці

Качка з квашеною капустою в мультиварці

Качка, приготована з квашеною капустою - це просте, але смачне і ароматне блюдо, яке раніше готували наші бабусі в селах в печі. М'ясо качки в процесі готування просочується смаком овочів і спеціями, виходить надзвичайно ніжним і соковитим.

Для приготування качки з квашеною капустою в мультиварки знадобиться:качка (будь-які частини) - 500 г;капуста квашена - 250 г;цибуля ріпчаста - 1 шт .;морква - 1 шт .;родзинки без кісточок - 25-30 г;чорнослив без кісточок - 25-30 г;часник - 2-3 зубчики;жир качиний (шкура) - 10 г;бульйон овочевий, курячий, качиний або вода - 1-1,5 літра;сіль, перець чорний мелений, спеції - за смаком;лист лавровий - 1-2 шт.

Ізюм замочити на 10 хвилин в окропі.

Фото - Ізюм замочити на 10 хвилин в окропі.

Чорнослив також замочити в окропі на 10 хвилин, після чого воду злити, чорнослив порізати на 2-4 частини.



Фото - Чорнослив також замочити в окропі на 10 хвилин, після чого воду злити, чорнослив порізати на 2-4 частини.

Жир качиний (шкуру) порізати маленькими шматочками і помістити в чашу мультиварки. Виставити режим "Жарка" на 10 хвилин. Після того як жир витопиться з шкури, шматочки викинути. У жир викласти качку, порізану на середні шматки. Шматочки качки викладати шкірою вниз. Готувати на тому ж режимі ще 15 хвилин. Через 7-8 хвилин качку перевернути.

Фото - Жир качиний (шкуру) порізати маленькими шматочками і помістити в чашу мультиварки. Виставити режим



За цей час качка підсмажиться і витопиться багато жиру. Цей жир слід зібрати в баночку (придасться для приготування інших страв), в чаші мультиварки повинно залишитися приблизно 100 грам жиру. Додати до качки порізані середніми шматочками ріпчасту цибулю і полукружочкамі моркву. Також додати порізаний часник. Знову виставити режим "Жарка" на 10 хвилин і готувати, періодично помішуючи.

Фото - За цей час качка підсмажиться і витопиться багато жиру. Цей жир слід зібрати в баночку (придасться для приготування інших страв), в чаші мультиварки повинно залишитися приблизно 100 грам жиру. Додати до качки порізані середніми шматочками ріпчасту цибулю і полукружочкамі моркву. Також додати порізаний часник. Знову виставити режимДалі качку посолити, додати родзинки і чорнослив.

Фото - Далі качку посолити, додати родзинки і чорнослив.Капусту квашену промити під проточною водою, віджати.

Фото - Капусту квашену промити під проточною водою, віджати.Додати квашену капусту в чашу мультиварки до качки, овочам і сухофруктів.

Фото - Додати квашену капусту в чашу мультиварки до качки, овочам і сухофруктів.

Все посолити, поперчити, посипати спеціями. Додати гарячий бульйон або воду і виставити режим "Гасіння" на 45 хвилин, потім виставити режим "Випічка" на 1 годину. Періодично слід заглядати в чашу мультиварки, якщо потрібно - додати трохи бульйону. За 10 хвилин до закінчення готування додати лавровий лист. Залишити блюдо під закритою кришкою в мультиварки ще на 20 хвилин. Ніжну качку з квашеною капустою, приготовлену в мультиварки, можна подавати до столу.

Фото - Все посолити, поперчити, посипати спеціями. Додати гарячий бульйон або воду і виставити режимПриємного Вам апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!