Рубаний біфштекс рецепт, як приготувати біфштекс з яловичини з яйцем

» » » Рубаний біфштекс рецепт, як приготувати біфштекс з яловичини з яйцем

Рубаний біфштекс рецепт, як приготувати біфштекс з яловичини з яйцем. Як приготувати біфштекс з яловичини з яйцем, або смачний рубаний біфштекс рецепт якого ви також знайдете в нашій статті, крім інших варіантів приготування. Що не старайся є тільки дієтичну їжу, піклуючись про своєму улюбленому організмі, а іноді

дуже хочеться чого - небудь повкусней, чим все тушковане і парене. Ви сміливо можете собі дозволити злегка розслабитися і побалуватися таким делікатесом, як біфштекс.

Що може бути смачніше свіжого шматка яловичини, до речі, дієтичне м'ясо, тільки, що посмаженого, та з салатом, такий спосіб вживання смаженого м'яса, цілком виправданий.

До того ж біфштекс з яловичини з яйцем смажиться всього - то 15 хвилин, тобто нічого страшного не трапиться, якщо з'їсти такою апетитною «вреднятінкі», а потім повернутися на правильний шлях, де немає місця смаженого. Дієтологи самі рекомендують, іноді порушувати дієти, якщо дуже хочеться чогось - то недієтичних, що б надмірно не напружувати психіку.

Фото - Як приготувати біфштекс з яловичини з яйцемЯкщо у вас намічаються гості, то смачніше і простіше в приготуванні, нічого і придумати неможливо, біфштекс з яловичини з яйцем, тільки біфштекс! Один тільки аромат смаженого м'яса вже створює святковий настрій, якщо при подачі до столу ви поллє смажене м'ясо соком лимона, то воно швидше й легше перетравиться організмом, до того ж значно покращаться його смакове сприйняття.

Треба відразу зазначити, що чим молодше яловичина, тим кращої якості виходить біфштекс, необхідно вибирати м'ясо світло-рожевого кольору, обов'язково вирізка.

Велико різноманітність пропонованих до біфштексу гарнірів, але корисніше його вживати, звичайно ж, з овочами або зі всілякими салатами, а так само, непогано запивати біфштекс невеликою кількістю червоного вина.

Як приготувати біфштекс з яловичини з яйцем

Для приготування біфштекса з яловичини з яйцем нам знадобляться продукти: яловича вирізка - 500г, молоко - 250г, олія соняшникова - 50г, лимон-1шт., Яйце - 2 шт, перець, сіль.

Яловичу вирізку ретельно промиваємо, очищаємо від сухожиль, а потім нарізаємо на порційні шматки, різати м'ясо слід тільки поперек волокон. Щоб біфштекс яловичий був ніжним і соковитим, необхідно витримати вже порізані порційні шматки в молоці кілька годин, тому, заливши їх молоком, ставимо все в холодильник.

В потрібний час виймаємо м'ясо з молока і, відбиваємо кожен шматок спеціальним молоточком для м'яса, посипаємо сіллю і перцем, з двох сторін, потім кладемо їх на сильно розігріту з маслом сковорідку.

На сильному вогні обсмажуємо шматки з обох сторін, так, щоб утворилася піджареної корочка, вона допоможе зберегти м'ясний сік і біфштекс з яловичини НЕ БУДЕ сухим і жорстким. Після того як скоринка утворилася, вогонь кілька зменшуємо, щоб м'ясо ретельно присмажився, а не пригоріло, на зменшеному вогні, м'ясо також перевертаємо два рази.

Загалом, мистецтво приготування біфштекса з яловичини з яйцем, це вміння під час задати потрібний тепловий режим готується продуктів, від цієї майстерності залежить якість смаженого м'яса.

Весь процес смаження повинен займати не більше 15 хвилин, любителям біфштекса «з кров'ю», досить обсмажити його до рум'яної скоринки, тільки при такому способі приготування повинна бути абсолютна впевненість у свіжості м'яса і, бездоганному його якості.

Після приготування м'яса, відразу, як тільки виклали його на блюдо, поливаємо лимонним соком і подаємо до столу, якщо біфштекс з яловичини яйцем подається не негайно ж, то його смакові якості помітно знижуються.

Зверху готового біфштекса з яловичини з яйцем, можна покласти маринована цибуля або просто порізаний півкільцями свіжа цибуля, дуже корисно вживати м'ясо з помідорами або салатами, в яких вони містяться в якості інгредієнтів.

А яйце ми приготуємо у вигляді гарніру. Можна додати сир. Виконуємо яєчню і поливаємо нею біфштекс з яловичини. Гарнір ж для біфштекса визначається перевагами господині, але, бажано, що б це був салат.

Біфштекс з фаршу рецепт приготування

Продукти для біфштекса і фаршу: яловичина - 500г, 1 яйце, 1 лимон, сіль, перець, соняшникова олія.

Біфштекс з фаршу, нежней відбивні і готується в два рази швидше, що саме по собі більш привабливо, адже чим менше піддається м'ясо смаженні, тим корисніше для здоров'я. Немає необхідності і вимочувати м'ясо в молоці, у вигляді фаршу м'ясо отже досить ніжне.

Вибираємо м'ясо наісвежайшая і перевірене, промиваємо його і пропускаємо через м'ясорубку, отриманий фарш перчимо, солимо, додаємо яйце, все ретельно вимішуємо.

Цілком можливо приготування біфштекса з фаршу і без додавання яйця. Тепер, беремо столовою ложкою необхідні порції м'яса і, по черзі викладаємо їх на сильно розігріту, з соняшниковою олією, сковорідку.

Прямо на ній розрівнюємо покладений фарш тієї ж ложкою, що б він прийняв звичайну форму біфштекса, домагаючись, щоб товщина його була в межах 0.5 - 0.7 см. На сильному вогні підсмажуємо обидві сторони біфштекса, як правило, цього часу достатньо для готовності, приблизно, хвилин 5-6.

Обсмажені біфштекси з фаршу, укладаємо на блюдо і, полив лимонним соком, подаємо до столу з будь-яким гарніром, в гарячому вигляді, не залишаючи його на потім. Особливо пікантний смак біфштекса відчувається при вживанні його з зеленню, її можна подрібнити і рясно посипати біфштекс, а можна сервірувати цілком поруч.

Біфштекс з рубленого м'яса рецепт

Багато любителів м'яса воліють його в рубаною варіанті приготування і, дійсно, відчувається суттєва смакова різниця при всіх трьох способах приготування біфштекса, який з них краще, сказати важко, гарні всі, кожен вибере те, що йому подобається.

Єдиним мінусом даного рецепта біфштекса з рубленого м'яса, є тривалість його приготування, але якщо ви маєте в своєму розпорядженні достатній час, то радимо спробувати і такий спосіб.

Продукти для біфштекса з рубленого м'яса: яловичина - 500г, лимон, перець, сіль, соняшникова олія.

До речі, біфштекси з рубленого м'яса можна смажити на топленому маслі, тільки, воно має бути наісвежайшая, без неприємного запаху, тоді вийде виключно ароматне блюдо, з особливою апетитною скоринкою. Для початку приготування, при бажанні можна також вимочити м'ясо в молоці, ретельно промиту яловичину, нарізаємо ножем на дрібні шматочки, перчимо і солимо.

Розігріваємо олію на сковорідці при досить сильному полум'я, беремо руками порцію рубленого м'яса і надаємо їй вид біфштекса, товщиною півсантиметра. Виклавши сформовані біфштекси з рубленого м'яса в киплячу олію, ще злегка розрівнюємо їх ложкою, потім обсмажуємо з двох сторін протягом 5 хвилин.

Готовий біфштекс рубаний викладаємо на блюдо або на порційні тарілки і, полив лимонним соком, подаємо до столу одразу ж, в гарячому вигляді, розігрітий біфштекс дуже сильно втрачає свої смакові якості.

Біфштекс з яйцем рецепт

Якщо ви покладете в морозильну камеру холодильника, заздалегідь приготовлені до обжарюванні біфштекси з яйцем, то завжди будете мати можливість швидко приготувати смачне і ситне блюдо, яке буде поза конкуренцією з сумнівними ковбасами на сніданок, наприклад.

Після такого сніданку день буде сповнений успіхами у всьому, тому, що організм заряджений всіма необхідними мікроелементами і працює на підйомі своїх сил.

Продукти, для приготування біфштекса з яйцем: яловичина - 500г, яйця - 6 шт., Цибуля -1головка, 1 лимон, перець, сіль.

Промиту яловичину, нарізану на порційні шматки і витриману в молоці, з додаванням солі, злегка обсушуємо і відбиваємо як можна тонше, для більш швидкого приготування і збереження соку, а також корисних речовин, що містяться в м'ясі.

Потім розігріваємо сковорідку з олією, кладемо туди наші біфштекси, попередньо поперчені і посолені, для обсмажування, так як ми відбили м'ясо досить сильно, то смажити будемо всього 5 хвилин, обсмажуємо з двох сторін.

Одночасно з обжаркой м'яса, на іншій сковорідці, смажимо яйця, але так, що б при розбиванні їх, жовток НЕ розтікся, а яйця були приготовлені за класичним рецептом «глазунья», який все господині, вміють готувати з легкістю.

Після того, як м'ясо обсмажене, поливаємо його соком лимона, який видавлюємо вручну з половинок лимона, кладемо зверху нарізану півкільцями цибулю і, поклавши зверху яйце «глазунья», подаємо до столу, все свіжоприготовлене і в гарячому вигляді.

Біфштекс з яйцем, самий чудовий сніданок, яким ви можете ощасливити свого коханого.

Біфштекс рецепт під оригінальною соусом

Продукти: яловичина -500г, яблука - 2шт., Мед - 2ст.л., рослинне масло - 2ст.л., вершкове масло 50г, перець, сіль.

Порційні шматки м'яса, відбиваємо, перчимо, солимо і обсмажуємо в суміші рослинного масла з вершковим маслом. Яблука очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо кружечками і обсмажуємо в тому ж маслі, де смажили біфштекси. Потім викладаємо яблука поверх біфштексів і кладемо їх назад на сковорідку, поливаємо все медом і виливаємо туди ж дві столові ложки води.

Тушкуємо під кришкою 15 хвилин, потім розкладаємо по тарілках і поливаємо соусом зі сковорідки, подаємо до столу біфштекс під оригінальною соусом.

Ми розповіли як приготувати біфштекс з яловичини з яйцем, як виконати біфштекс з рубленого м'яса і мн.другіе варіанти цього смачного страви!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!