Смачні сирні супи рецепти приготування з фото на Віва вумен

» » » Смачні сирні супи рецепти приготування з фото на Віва вумен

Фото - Смачні сирні супи рецепти приготування з фото на Віва вумен

Смачні сирні супи рецепт приготування з фото на Віва вумен. Трохи історії. Ще в позаминулому столітті ніхто й не чув про супах з сиром. Причина цьому проста. Справа в тому, що для сирного супу важливо, щоб сир повністю розплавився в бульйоні. Але тоді ще не винайшли сиру плавленого, а тверді сири не здатні плавитися до повного растворенія.Лішь починаючи з 1911 року, коли було налагоджено виробництво плавлених сирів, і почалася історія сирних супів.

Правда, раніше використовували бринзу, за своєю консистенцією нагадує плавлений сир. І сьогодні її використовують в національній кухні Словаччини, а на Апеннінському півострові і зараз воліють класти в суп твердий сир. Він теж виходить смачним, але на класичний сирний суп схожий не дуже.

Особливість справжнього сирного супу в тому, що він вариться недовго, і з'їсти його треба відразу. За рецептом сирний суп не залишають на вечір, і тим більше, на завтра, інакше він втрачає і аромат і смак. В ідеалі на літр води кладуть сто грамів сиру, це дає і навар, і прекрасний ніжний молочний смак.

За традицією в такий суп кладуть картоплю, сосиски, ковбаси, м'ясо. Якщо ви любите овочі, то не забороняється покласти і їх. З сирним супом чудово компонується смак сухариків, а також обсмаженого на маслі цибулі. Додають в суп і зелень, і перець, і сіль.

Ось варіанти сирних супів, найбільш популярні в різних кухнях.

«Супчик з сиром»

Потрібно розтопити в каструлі масло вершкове, додати борошно і влити теплий м'ясний бульйон. Після розмішування влийте туди біле вино, роздавлений часник, прянощі. Нехай супчик закипить, тоді заправте його тертим сиром. Після розчинення сиру зніміть суп з плити і покладіть в нього курячі жовтки, розтерті зі сметаною. У тарілки можна додати петрушку і кубики сиру.

«Локшина з плавленим сирком»

Зваріть домашню локшину і вийміть її з каструлі, а в воду покладіть дрібно накришений плавлений сирок. Не вимикайте вогонь, поки сирок весь не розплавиться. Після його повного розчинення покладіть назад локшину, морква, невеликий кріп. Ось і все.

«Сирний суп з грибами рецепт»

Зваріть порізані шматочками печериці, покладіть в каструлю плавлений сирок і варіть до його розплавлення. Потім додайте півкільця ріпчастої цибулі, посоліть. Через п'ять хвилин ваш суп готовий, подавайте його з грінками.

«Сирний суп з морськими мотивами рецепт»

Відваріть будь-яку морську рибу, вийміть її, а в бульйон покладіть тертий плавлений сир і почекайте, поки він розтопиться. Після цього долийте в суп вершки, киньте очищені креветки і шматочки форелі. Вариться все це хвилин 20, після чого солиться і подається на стіл.

«Сирний суп по-баварські рецепт»

Розтопіть вершкове масло в каструлі і підсмажте на ньому борошно. Попередньо зварений бульйон з м'яса або овочів влийте в борошно і варіть п'ять хвилин. Потім покладіть в каструлю м'який сир шматочками, мускатний горіх, спеції. У тарілки покладіть грінки з білого хліба і зелень.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!