Гречка в горщиках

Гречка в горщиках - це дуже ніжна, смачна, ароматна і розсипчаста каша. Справжні гурмани завжди цінували будь-які страви, які приготовлені в горщиках в печі або духовці. Але особливо це стосується гречаної каші. Зрозуміло, на готування подібних блюд завжди потрібно приділити чимало часу, проте лише тільки це можна назвати мінусом. В іншому: гречка виходить смачною і корисною. Отже, давайте розглянемо рецепт, як готувати це чудове ласощі.

Фото - Гречка в горщиках

Рецепт - курка з гречкою в горщику

Готується блюдо приблизно 1,5-2 години.

Список продуктів:

  • Курка (грудка) - півкіло. Куряча грудка повинна бути без шкіри
  • Гречка - 2 склянки
  • Ріпчаста цибуля - 1 головка
  • Соняшникова олія - для смаження
  • Сіль, перець, чорний перець горошком, лавровий лист, приправи за смаком
  • Зелень - щоб прикрасити готову страву

Фото - Гречка в горщиках

Як приготувати:

  1. Візьміть філе курки і поріжте на невеликі шматочки.
  2. Ріпчасту цибулю наріжте великими скибочками.
  3. Тепер цибулю і куряче м'ясо помістіть в сковороду і поставте на середній вогонь. Додайте рослинне масло і обсмажуйте близько 6-7 хвилин.
  4. Промийте крупу, а потім відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Після чого змішайте гречку з куркою і цибулею. Ще раз обсмажте протягом приблизно 4-5 хвилин.

Фото - Гречка в горщиках

  1. Далі, перекладіть гречку з м'ясом в заздалегідь підготовлені промиті жароміцні горщики. Заповніть їх максимум до половини, оскільки крупа при запіканні збільшується. У середньому, 1 горнятко дорівнює 2-3 порцій.
  2. Посоліть суміш і залийте окропом таким чином, щоб вода трохи приховувала крупу.
  3. Поставте горщики з блюдом в духовку (розігрівати її заздалегідь не потрібно) на нижню решітку, накрийте кришечками. Запікайте при температурі 140-150 градусів близько півгодини, потім знизьте температуру до 100 градусів і готуйте ще 25-30 хвилин.

Фото - Гречка в горщиках

Секрети приготування гречки в горщиках

  1. Готувати таким способом - одне задоволення. Глиняний посуд - це відмінний спосіб не переживати про те, що страва пригорить або вийде сухим. Однак щоб такі ємності подарували дійсно приємні спогади про ніжну гречці, потрібно дотримуватися деяких правил:
  2. Щоб надати виробу ще більшої соковитості і позбавити себе від ризику пересушеного обіду, необхідно перед тим, як закладати продукти в ємність, замочити її в холодній воді на 20-30 хвилин. Так глиняні стінки стануть вологими і збережуть соковитість м'яса і крупи.
  3. Не потрібно розігрівати духовку перед тим, як ставити туди глиняні ємності. Температурний режим ніяк не вплине на продукти, а от сама посуд може тріснути.
  4. Глиняний посуд не терпить відкритого вогню. Також не переносить вона і заліза. Тому, коли витягаєте готовий виріб в цій ємкості, намагайтеся ставити її на дерев'яні дошки або підставки.
  5. Ви можете використовувати не тільки куряче м'ясо, а й будь-яке інше, а також спробувати вегетаріанський варіант з грибами і овочами. У кожному разі, корисний і поживний обід вам забезпечений.

Фото - Гречка в горщиках

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!