Вонтонов рецепт

Фото - Вонтонов рецепт

Вонтонов (Won Ton) - Дуже смачно варіація пельменів по-китайськи, яка может создать у Вашому будинку серйозно конкуренцію звичних пельмені. І не тільки різноманітністю начинки, в якості якої могут віступаті и м'ясний фарш, и креветки, и гриби, и даже фрукти. Вправні китайські кухарі перетворілі на мистецтво и ліплення вонтонов, Які могут буті трікутної и квадратної форми, круглі, у форме мішечка (відкритого та закритого) i конвертика, з ліпнім декором и без него. Такі китайські пельмені можна відваріті на пару або обсмажіті в Олії, а можна Додати вонтонов в суп. Пропонуємо вам познайомитися з ЦІМ східнім блюдом Ближче.

Тісто для вонтонов

Почнемо з одного з Головня компонентів Китайський пельменів - тесту. І Інгредієнти, і техніка его Приготування й достатньо Прості и принципова відмінностей від звічайній пельменного замісу НЕ мают. Отже, Пропонуємо вам нескладних рецепт тіста для вонтонов.

Фото - Вонтонов рецепт

Необхідні Інгредієнти:

  • яйця - 1 шт
  • борошно - 300 г
  • вода - 125 мл
  • сіль - # 190- ч. Л.

Способ Приготування:

  1. збіваємо легенько яйці з сіллю, змішуємо его з ¼ склянки води;
  2. в миску побільше просіваємо борошно, додаємо до неї водно-яєчну масу. Вімішуємо еластичність тісто. При необхідності можна додаваті потроху воду;
  3. з готового тіста скачуємо кулю и залішаємо его «відпочіті» на півгодіні;
  4. после розкочуємо его на прісіпаній кукурудзяне Крохмалем дошці в тонкий пласт и ділімо на квадрати.



Зберігаті тісто для вонтонов можна в холодильнику в контейнері з пластику.

Як ліпити вонтонов

Фото - Вонтонов рецепт

Тепер розглянемо кілька найпошіренішіх способів ліплення Китайський вонтонов:

  • мішечки - просто зберіть краю листочка тесту догори и сформуйте мішечок. При Авторитети можна его Повністю закрити, а можна Залишити відкрітім;
  • трикутники - складіть квадратик тесту навпіл у форме трикутника и зліпіть краю, но НЕ пріщіпують їх;
  • квадратні й круглі вонтонов - цею способ передбачає накрівання квадратного шматочка тіста з начинкою іншім таким же шматочком, зліплюючі краю. Щоб отріматі круглі * пельмені вонтонов *, застосовуйте ту ж техніку, Тільки заготовки з тіста зробіть Круглов.


При Авторитети у всех способах начинку нужно вікладаті на тісто в невелікій кількості (1 ч. Л.) І по центру. Щоб краї тіста добро склеїліся, змащуйте їх водою або сумішшю води з Крохмаль.

Вонтонов з креветками

Дуже смачні и соковіті вонтонов, рецепт якіх гармонійно поєднує легкість морепродуктів и пікантність спецій, дозволити вам розшіріті своє уявлення про світ китайської кухні.

Фото - Вонтонов рецепт

Необхідні Інгредієнти:

  • креветки тігрові - 150 г
  • перець чилі (невеликого розміру) - 1 шт
  • імбір свіжий - 1 см
  • кінза свіжа - 1 ст. л.
  • часник - 1 зубчик
  • соус соєвий - 1 ст. л.
  • цибуля зелена - 2-3 пір'їнкі
  • Олія кунжутна - ½ ст. л.
  • перець Мелень
  • тісто для вонтонов - 9-12 лісточків

Способ Приготування:

  1. Готуємо Соковита начинку: подрібнюємо в процесорі або блендері очищені креветки, часник, перець чилі, кінзу и цибулю. Потім повторно подрібнюємо всю масу з додаванням Олії та соусу. Отримання суміш перчімо за смаком;
  2. на квадратики тіста вікладаємо начинку и формуємо наші вонтонов з фаршем в вподобання форму;
  3. после чего вікладаємо їх хвилин на 7 в пароварку. Готовність перевіряйте таборували фаршу.

Подаваті Такі пельмені по-азійському краще відразу и з соусом чилі в Солодкій варіації.

Вонтонов з фаршем - рецепт

Ще один цікавий способ, як пріготуваті китайські пельмені вонтонов - сітні и очень багатогранні за смаком.

Необхідні Інгредієнти (на 6 порцій):

  • мариновані гриби - 120 г
  • тісто для вонтонов
  • креветки - 200 г
  • соєвий соус - 50 мл
  • м'ясний фарш - 0,5 кг
  • кунжутного олію - 50 мл
  • чорний перець Мелень - 10 г
  • зелена цибуля - 30 г
  • сіль - 20 г
  • імбір (в натертого виде) - 30 г

Способ Приготування:

Фото - Вонтонов рецепт



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!