Горгонзола: Кращі рецепти

Фото - Горгонзола: Кращі рецепти

Горгонзола - один з італійських сирів з характерним гоструватім смаком и не Менш характерним зовнішнім вигляд родом з Ломбардії. Ми пропонуємо вам Ближче познайомитися з ЦІМ молочних продуктів и спробуваті пріготуваті з ним кілька цікавіх страв.

Що таке Горгонзола

Цей італійський продукт - представник царства блакитних сирів з характерними зеленими смужка на розрізі. Смороду віклікані жіттєдіяльністю грибка пеницилла, Який вводитися в Сирно масу помощью ін'єкцій. Візріває сир від 2-х до 4-х місяців и віпускається в різновідах Gorgonzola Dolce (молодий и м'який) i Gorgonzola Piccante (зрілій и щільній).

Фото - Горгонзола: Кращі рецепти

Горгонзола чудово поєднується з винами: молодий - з білими и червоними, зрілій - з червоними кріпленімі. Его часто Використовують для Приготування супів, різотто, салатів, соусів до пасти. Крім того, горгонзола гармонійно поєднується з маскарпоне, томатами черрі, Волоська горіхамі, шоколадом, медом и фруктами.

Соус з сиром горгонзола



Ніжний кремовий соус Із сиру горгонзола привніс Нові відтінкі смаку пасті, овочей, відварного картоплі або ескалоп.

Фото - Горгонзола: Кращі рецепти

Необхідні Інгредієнти:

  • сир горгонзола - 200 г
  • вершки (20%) - 100 мл
  • сік лимона - 2 ст. л.
  • спеції (мускатний горіх и чорний перець в молотом виде)


Способ Приготування:

  1. на мінімумі нагріваємо наші вершки, додаємо в них розім'ятій Виделка сир, додаємо вогонь до СЕРЕДНЯ и нехай все нудиться хвилин 8. При Авторитети НЕ забуваємо суміш помішуваті;
  2. после знімаємо Сирно суміш з вогню и, що не Припиняючи заважаті, додаємо до соусу сік, горіх и перець.

Фото - Горгонзола: Кращі рецепти

Піца з горгонзола

Десертних піца з грушею и горгонзолу - один Із прікладів самого вдалого поєднання цього продукту з іншімі. З даної кількості інгредієнтів у вас Вийди две апетітні піци около 28 см в діаметрі.

Необхідні Інгредієнти:

  • борошно (якісна, ВИЩОГО сорту) - 320 г
  • груші (стіглі, тверді) - 2 шт
  • моцарелла - 200-250 г
  • сухі дріжджі - 4 г
  • горгонзола - 200-205 г
  • вода (тепла) - 200 мл
  • олія оливкова - 4-5 ст. л.
  • волоські горіхи - жменя (за Бажаном)
  • сіль - 0,5 ч. л.

Способ Приготування:

  1. почнемо з тесту для основи: засіпаємо в миску просіяне борошно, додаємо в неї розведені у воде сіль и дріжджі, олія. Вімішуємо тісто до гарної однорідності й еластічності (хвилини 3-4), накріваємо рушником и ставімие в тепло на півгодіні;
  2. после обминали заміс и снова відправляємо в тепло на 30-40 хвилин. За цею годину ВІН винен дива рази в 2 более;
  3. ділімо готове тісто навпіл, шкірні часть розгортаємо або формуємо вручну в круглу основу. Першу вікладаємо на застелений пергаментом деко, другий поки відкладаємо вбік;
  4. на основу на деку спочатку художньо (ромашкою) вікладаємо нарізану тонкими скібочкамі моцарелу. Зверху, повторюючі Візерунок, плотненько вікладаємо тоненькі скібочкі очіщеної від серцевини груші. На грушевий куля вікладаємо дрібні шматочкі горгонзоли. Если ві Не проти горіховіх ноток - прісіпаємо все Рубанов горіхамі (но НЕ очень дрібно);
  5. віпікаємо нашу десертну піцу при 220С 10-12 хвилин;
  6. после повторюємо процедуру з другою основою.

Салат з горгонзола

Чи не Менш апетітная є поєднання цього делікатесу и курки в союзі з тією ж грушею и Волоська горіхамі.

Фото - Горгонзола: Кращі рецепти



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!