Класична лазіння - рецепт традіційної італійської кухні з фото и відео

Lasagne або лазіння являє собою страва традіційної італійської кухні, Пожалуйста з'явилося в Болоньї. Так, Ві може Господь, самє цею регіон подарував Світові Знамениті спагетті Болоньєзе та Інші Дивовижні страви.

Лазанья, за великим Рахунка, це макарони прямокутної плоскої форми, Які запікають з соусом и кулями начинки. В Италии це блюдо очень популярно и любимо усіма. В якості начинки Використовують Різні продукти, через что и рецептів лазаньї існує Величезна Кількість - з морепродуктами, з грибами, з М'ясна фаршем, овочева, вегетаріанська та ін. Коженая кулінар готовит це блюдо зі своєю Улюблений начинкою, а сегодня ми поговоримо про найбільш популярних варіантах. Отже, знаменита лазіння - рецепти Приготування.

Рецепт Приготування лазаньї з М'ясна фаршем

Компоненти:

• 100 гр сиру "Пармезан";
• пластинки тесту для Приготування лазаньї;
• 500 гр м'ясного фаршу;
• 750 мл молока;
• 6 помідорів;
• 80 гр вершкового масла;
• 3 зуб. ЧАСНИК;
• перець, сіль;
• 2 ст. ложки борошна;
• мускатний горіх;
• Базилік;
• масло рослина.

Як пріготуваті лазанью:

Посоліть, поперчіть фарш и обсмажте его на маслі.

Вімійте и натріть томати на крупній тертці, позбавляючісь від їх шкіркі. Дода помідори до фаршу и тушку до випаровуваності всієї Рідини. Дода подрібненій часник, нарізану Базилік и перець.

Приготу соус Бешамель з вершкового масла, молока и борошна. Пріправте его мускатним горіхом и сіллю.

Натріть на тертці сир. Форму для Приготування лазаньї змастіть Рослин олією и вікладіть листи лазаньї дерло кулею, рівномірно покріваючі їх М'ясна фаршем, далі полійте соусом Бешамель, посіпте сиром, накрійте іншою кулею "листів" з тіста. Повторіть зазначені шари Тричі (або более, за Бажанов). Верхній шар тіста нужно обмазаті соусом и посіпаті тертим сиром. Запікайте лазанью 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Примітка: класична лазанью готовятся Тільки з сиром Пармезан або Моцарелла, протей, если у Вас немає таких у наявності, можете замініті будь-яким іншім сиром.

Що стосується попередньої подготовки листів тесту для Приготування лазаньї, то спосіб могут відрізнятіся - одні листи нужно заздалегідь відварюваті, Інші - ні. Цю інформацію КОЖЕН виробник вказує на упаковці продукту.

Такоже Важлива секретом є правильне укладання листів тесту при пріготуванні лазаньї. Пам'ятайте, листи нужно укладаті хрест-навхрест. Дерло кулею всі Аркуші тесту нужно викластись в одному напрямку, потім начинку, а Вже Наступний куля листів тесту треба вікладаті хрестоподібно відносно попередня кулі аркушів. Цей метод укладання Зроби Вашу італійську лазанью міцною, а при розрізанні вона Ніколи НЕ розвалим на части, что дасть Вам можлівість податі страву красивим, рівнім шматочком.

Лазанья швидка

Компоненти:

• 200 гр печериць;
• 200 гр борошна пшеничного;
• 30 мл Олії олівкової;
• 50 гр сиру моцарелла;
• 1 баклажан;
• 1 кабачок;
• 1 помідор;
• 1 Цибулини;
• 2 яйця.

Як пріготуваті лазанью:

Приготу тісто. Для цього вбійте в борошно яйця, Дода Оливкова олію, сіль І, додаючі воду, замісіті тісто. Розкачайте приготовання тісто, віріжте гуртки с помощью форми и відваріть їх у підсоленій воде з маслом.

Наріжте овочі та гриби кубиками. Обсмажте цибулю на рослінній Олії, додати до него гриби и Інші овочі, віключаючі помідори. Швидко обсмажте суміш, Дода нарізані помідори и все прогрійте.

Вікладіть на блюдо листи тесту, на них овочі, потім знову тісто и Черга таким чином шари, поки НЕ закінчіться начинка. Збіраючі лазанью, що не забувайте посіпаті тертим сиром КОЖЕН кулю. Верхній шар посіпте сиром и укладіть шматочкі маринування помідор. У Цій Швидко рецептом Вам не нужно запікаті страву. Смачного!

Лазанья рецепт з лососем и сиром

Компоненти:

• 250 гр Філе лосося;
• 250 гр зеленого горошку;
• 120 мл 15% вершків;
• 200 гр зернения сир;
• 9-10 аркушів тесту для лазаньї;
• 50 гр твердого сиру;
• Кріп, Базилік;
• сіль, перець;
• оливкова олія;
• лимон.

Як готувати лазанью:

Змастіть маслом форму для запікання.

мулі риби дрібно наріжте. Вічавіть з лимона сік. Натріть сир. Порубаті дрібно зелень.

Сір перемішайте з вершками, додати зелень и лимонний сік, знову перемішайте, посіпте перцем и сіллю. Листи тесту для лазаньї залійте окропом и заліште на 4 хвилини. Злійте воду в Інший посуд, а листи тесту залійте холодною водою. Вістеліті форму листами тесту, влійте две Столові ложки води, якові Ві раніше злили з листів. Вікладіть 1/3 Філе риби, посоліть, вікладіть 1/3 сірної масі, горошок и накрійте іншою кулею листового тіста. Повторіть начинку. Верхній шар тіста посіпте сиром и побрізкаті водою.

Запікайте смачну лазанью 15-20 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів. Buon appetito!

Лазанья Болоньєзе