Як готувати онігірі

Онігірі - рісові колобки з начинкою - стали Популярні у нас разом з модою на все східне. Ця страва японської кухні являє собою пірамідку або кульку з рису, Який загорнутій в лісточок норі. У рис такоже додаються начинку: невелика ее Кількість підмішують в зерна, но так, щоб смороду НЕ Втратили своих «клейких» властівостей. Обгорткою вместо листа сушених водоростей может буті лісточок салату, омлет або шматочок смаженню бекону.

Фото - Як готувати онігірі

Історія страви

Онігірі, так само як и суші, відносяться до одних з найбільш древніх страв у Японии. Альо если суші були прідумані як способ зберігаті рибу и робіліся з рису, приправлені оцтом, сіллю и цукри, то онігірі прізначаліся для Зберігання безпосередно рису, тому робіліся без приправ. Вже пізніше смороду перетворіліся на самостійну страву и стали готувати з начинкою. Особливе популярність смороду здобулі у селян, Які на цілий день йшлі в поле и були позбавлені возможности готувати обід. Пізніше онігірі стали брати з собою в дорогу або на природу. Це зручне у зберіганні та транспортуванні блюдо стало настількі Улюблений в Народі, что зараз по всій Японии можна найти магазини, Які торгують Виключно онігірі.

Фото - Як готувати онігірі

Начинка для онігірі

Оскількі Японія - острівна країна з добро розвинення Рибне промисло, в рецепт онігірі часто включається начинка з морепродуктів. Наприклад, тунець, лосось, морський Вугор, креветки, ікра лосося або минтая, водорості. Такоже в колобки можна Додати м'ясо, Солоний сливу, мариновані огірки, сосиски або соєві боби. Крім того, в рис додаються Різні приправи и соуси, Які збагачують смак крупи. Залежних від рецепта начинку могут дрібно подрібнюваті або залішаті Достатньо Великі шматочкі.

Як готувати онігірі?

Назва страви походити від японського дієслова «нігірі», что в перекладі означає «стіскаті». Власне, це и передает суть технологічного процеса виготовлення рисових кульок. Рис беруть ще теплим, розгортаються его на долоні, в центр поміщають добро спресованості начинку, а потім загортають у Залишок рису. При Авторитети Занадто сильно стіскаті рис можна, Щоб не погіршіті его смакові якості. З цією метою були прідумані СПЕЦІАЛЬНІ трікутні або круглі форми, в якіх Сформувати красиву фігурку набагато проще.Для страви підійде тій сорт рису, Який добро склеюється после варіння. Найчастіше це круглий рис, Який можна прідбаті на азіатському прайси або в Спеціальному відділі супермаркету. Там же можна обзавестися листами норі и Деяк начинками.

Фото - Як готувати онігірі

Як пріготуваті онігірі в домашніх условиях?

Основні компоненти онігірі - це рис-основа и начинка:

  • рис - 1 склянка;
  • сухі водорості для обгортання;
  • Копча Сьомга або горбуша.

Фото - Як готувати онігірі



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!