Пілюска: маринована капуста з буряком

» » Пілюска: маринована капуста з буряком

Фото - Пілюска: маринована капуста з буряком

У перекладі з української мови слово «Пелюстки» означає пелюстки, тобто пілюскі - пелюстки капусти. І дійсно, в готовому вигляді салатик дуже схожий на пелюстки квітів, коли шматки білокачанної капусти фарбуються в буряковий сок.Пілюска - відмінна закуска, яку готують на основі білокачанної капусти. Ця страва по достоїнству оцінять всі, хто не любить довго готувати і обожнює гостреньке. Такий салат змусить по-новому зазвучати будь-який звичний гарнір і сподобається вам і в якості основного блюда. Спробуйте приготувати салат для своєї сім'ї або до святкового столу.

Фото - Пілюска: маринована капуста з буряком

Пілюска з капусти

Пілюска з капусти готується просто, і вам не потрібно буде витрачати на неї багато грошей і часу. Капуста «пілюскамі» - відмінна прикраса святкового, урочистого столу. В даному випадку ми маринуємо з морквою і буряком, тому листочки білокачанної капусти набувають шикарний смак, запах і приємний рожевий відтінок. Пілюска повинна вийти хрусткою і мати слідкувати-гострий смак. До того ж це дуже корисна трапеза, оскільки даний овоч може зберігати вітаміни тривалий час. Тут багато вітаміну С, В1, а також В2, присутні такі корисні елементи, як кальцій, фосфор, сірка. Крім цього, овоч активно стимулює обмінні процеси в організмі, зміцнює судини. Тому якщо і готувати страву з капусти, то тільки смачно, і пілюска стане відмінним варіантом.

Фото - Пілюска: маринована капуста з буряком

Простий і смачний рецепт пілюскі з капусти

Ми підготували для вас відмінний рецепт - пілюска з буряком і морквою. Приємно кисла, в міру різка, не нудна, ніжна і хрустка закуска не залишить байдужим нікого з вашої родини. Є й інший варіант приготування - це пілюска без буряка. Але в такому випадку страва буде більш насиченим і гострим. А якщо ви не любитель гострих кулінарних відчуттів, то зупиніться на варіанті зі свеклой.Необходімие інгредієнти:
  • капуста білокачанна - 1 кг;
  • олія соняшникова;
  • оцет 9% - 200 мл;
  • морква - 1 шт .;
  • буряк велика - 1 шт .;
  • часник - 3-4 зубці;
  • цукор - 3 столові ложки;
  • перець запашний - 4 горошинки;
  • сіль - 2 столові ложки.
Готується пілюска просто. Для початку з капусти слід зняти верхні листочки. Потім потрібно почистити буряк, моркву і часник. Всі вимивається під проточною водою. Після цього ріжеться на часточки через верх (наприклад, як кавун). Кожна часточка розрізається через центр поперек. На вході у вас повинні вийде своєрідні пірамідки. Отже, отриману капусту розбирають на окремі листочки. У вас повинні вийти квадратики 2 х 3 см. Оскільки наш рецепт «капуста пілюска» включає буряк - переходимо до неї. Цей овоч нарізається тоненькими пластинками, а морквина - кружальцями. Часник потрібно ретельно подрібнити. Беремо банку або глибоку миску і викладаємо все шарами.


  1. капуста;

  2. морква;

  3. буряк;

  4. часник.

Потім повторюємо шар в точно такій же послідовності, що і перший. Після того, як всі овочі будуть у зборі, вливаємо оцет, додаємо рослинне масло і перець. Готуємо спеціальний маринад, що складається з цукру, води і солі. Всі змішуємо і доводимо до кипіння. Вливаємо в ємність з капустою. Перемішуємо, взявши нашу ємність в руки. Потрібно зробити пару-трійку кругових руху. Ви побачите, як вода поступово забарвлюється в рожевий колір. Зверху треба обов'язково встановити прес і залишити маринуватися на 24 години при кімнатній температурі. Потім переставляємо в холодильник на суткі.Закуска подається до картоплі, каші, макаронів, різних м'ясних страв. Також ви можете перед подачею додати в неї ріпчасту цибулю.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!