Соус "Ткемалі" (з аличі)

Кулінарний сайт » Салати » Соуси і приправи » Соус "Ткемалі" (з аличі)

1477 місце в категорії
Салати / Соуси і приправи
1477 людей
зберегли
Роздрукувати

Фото - Соус'Ткемали' (из алычи)

Категорія: Консервування фруктів, Соуси до м'яса

Призначення: На природу, На обід, Пісні, Вегетаріанські

Основні інгредієнти: Алича, Кінза, Хмелі-сунелі

Ткемалі - улюблений у всьому світі соус! Він відмінно підходить до м'яса, до риби, до відварного картоплі, до хінкали, мантам, та й до багато чого іншого ... я, наприклад, люблю вмочати в нього тонкий лаваш ... Поки на дворі сезон аличі, готуємо ткемалі, їмо, закочує на зиму!

Інгредієнти для Соус "Ткемалі" (з аличі)

алича (причому, не важливо, червона або жовта) - 1кг;
кінза (великий) - 1пуч .;
часник-5зуб .;
хмелі-сунелі- 1ст.л .;
цукор-1ст.л .;
соль- 1,5-2ст.л .;
червоний мелений перець (за смаком);

Соус "Ткемалі" (з аличі) рецепт

	З аличі виймаємо кісточки. М'якоть разом з шкіркою складаємо в каструлю. Ставимо на повільний вогонь.
	Ніякої рідини додавати не треба, алича сама пустить сік.
	Додаємо хмелі-сунелі, сіль, цукор, червоний мелений перець, дрібно нарізаний часник.
	Перемішуємо, варимо на самому повільному вогні 20 хвилин.
	Додаємо нарізану кінзу, варимо ще 30 хвилин.
	Ткемалі готовий! Їжте на здоров'я, або розливайте по стерилізованим банкам і пляшках, заготовлюйте на зиму!