Соус "Ткемалі" (з аличі)

» » » Соус "Ткемалі" (з аличі)

Фото - Соус'Ткемали' (из алычи)

Категорія: Консервування фруктів, Соуси до м'яса

Призначення: На природу, На обід, Пісні, Вегетаріанські

Основні інгредієнти: Алича, Кінза, Хмелі-сунелі

Кухні: Абхазька, Грузинська



Ткемалі - улюблений у всьому світі соус! Він відмінно підходить до м'яса, до риби, до відварного картоплі, до хінкали, мантам, та й до багато чого іншого ... я, наприклад, люблю вмочати в нього тонкий лаваш ... Поки на дворі сезон аличі, готуємо ткемалі, їмо, закочує на зиму!

Інгредієнти для Соус "Ткемалі" (з аличі)

  • алича (причому, не важливо, червона або жовта) - 1кг;
  • кінза (великий) - 1пуч .;
  • часник-5зуб .;
  • хмелі-сунелі- 1ст.л .;
  • цукор-1ст.л .;
  • соль- 1,5-2ст.л .;
  • червоний мелений перець (за смаком);



Соус "Ткемалі" (з аличі) рецепт

Фото - Крок №1 - З аличі виймаємо кісточки. М'якоть разом з шкіркою складаємо в каструлю. Ставимо на повільний вогонь.

З аличі виймаємо кісточки. М'якоть разом з шкіркою складаємо в каструлю. Ставимо на повільний вогонь.

Фото - Крок №2 - Ніякої рідини додавати не треба, алича сама пустить сік.

Ніякої рідини додавати не треба, алича сама пустить сік.

Фото - Крок №3 - Додаємо хмелі-сунелі, сіль, цукор, червоний мелений перець, дрібно нарізаний часник.

Додаємо хмелі-сунелі, сіль, цукор, червоний мелений перець, дрібно нарізаний часник.

Фото - Крок №4 - Перемішуємо, варимо на самому повільному вогні 20 хвилин.

Перемішуємо, варимо на самому повільному вогні 20 хвилин.

Фото - Крок №5 - Додаємо нарізану кінзу, варимо ще 30 хвилин.

Додаємо нарізану кінзу, варимо ще 30 хвилин.

Фото - Крок №6 - Ткемалі готовий! Їжте на здоров'я, або розливайте по стерилізованим банкам і пляшках, заготовлюйте на зиму!

Ткемалі готовий! Їжте на здоров'я, або розливайте по стерилізованим банкам і пляшках, заготовлюйте на зиму!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!