Пянсе

Пянсе

Пянсе - це рецепт пиріжків з дріжджового тіста з начинкою з м'яса і капусти, приготованих на пару, за мотивами корейської (китайської) кухні.

Для приготування пянсе знадобиться:50 мл теплого молока;
6 г сухих дрожжей;
200 г борошна;
1 яйце;
1 ст. л. рослинного масла;
1 ч. Л. цукру;
200 г капусти;
1 ст. л. соєвого соуса;
1 цибулина;
2-3 зубчики чеснока;
100 г яловичого фарша;
сіль - за смаком;
лавровий лист, спеції - за смаком.

Розводимо дріжджі в теплому молоці. В іншій ємності змішуємо яйце, сіль, цукор і рослинне масло. Отриману яєчну масу змішуємо з розведеними дріжджами.

Фото - Розводимо дріжджі в теплому молоці. В іншій ємності змішуємо яйце, сіль, цукор і рослинне масло. Отриману яєчну масу змішуємо з розведеними дріжджами.

Поступово додаючи просіяне борошно, замішуємо тісто. Тісто має стати еластичним і не липнути до рук. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло. Піднялося тісто обминають і знову ставимо в тепле місце, щоб воно ще раз підійшло (в цілому на підняття тесту знадобиться приблизно 1 годину).

Фото - Поступово додаючи просіяне борошно, замішуємо тісто. Тісто має стати еластичним і не липнути до рук. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло. Піднялося тісто обминають і знову ставимо в тепле місце, щоб воно ще раз підійшло (в цілому на підняття тесту знадобиться приблизно 1 годину).Для приготування начинки капусту ріжемо тонкою соломкою. Нарізаємо досить дрібно цибулю і часник.

Фото - Для приготування начинки капусту ріжемо тонкою соломкою. Нарізаємо досить дрібно цибулю і часник.Капусту змішуємо з цибулею, часником і соєвим соусом.

Фото - Капусту змішуємо з цибулею, часником і соєвим соусом.

Солимо, перчимо, ретельно обминали і залишаємо на деякий час, щоб капуста промаринувалося.

Фото - Солимо, перчимо, ретельно обминали і залишаємо на деякий час, щоб капуста промаринувалося.Фарш викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом і злегка обсмажуємо.

Фото - Фарш викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом і злегка обсмажуємо.Коли підійде тісто, капусту, отжатую від виділився соку, змішуємо з обсмаженою фаршем.

Фото - Коли підійде тісто, капусту, отжатую від виділився соку, змішуємо з обсмаженою фаршем.

Тісто ділимо на дві частини. Кожну частину тіста розкочуємо в коржик.

Фото - Тісто ділимо на дві частини. Кожну частину тіста розкочуємо в коржик.На кожну частину тесту викладаємо начинку з капусти і фаршу.

Фото - На кожну частину тесту викладаємо начинку з капусти і фаршу.

І починаємо защипувати тісто по колу (вийде пиріг, що нагадує беляш).

Фото - І починаємо защипувати тісто по колу (вийде пиріг, що нагадує беляш).

Тепер ретельно скріплюємо дві сторони в одну лінію і залишаємо на кілька хвилин.

Фото - Тепер ретельно скріплюємо дві сторони в одну лінію і залишаємо на кілька хвилин.

У пароварку наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо спеції і лавровий лист. Сітку пароварки змащуємо олією і викладаємо наші пиріжки.

Фото - У пароварку наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо спеції і лавровий лист. Сітку пароварки змащуємо олією і викладаємо наші пиріжки.Пароварку накриваємо кришкою і готуємо пянсе на пару 40-50 хвилин. Кришку пароварки в процесі приготування відкривати не треба, тоді пиріжки вийдуть пишними.

Фото - Пароварку накриваємо кришкою і готуємо пянсе на пару 40-50 хвилин. Кришку пароварки в процесі приготування відкривати не треба, тоді пиріжки вийдуть пишними.

Смачні пянсе можна подавати до столу, радуючи близьких прекрасним блюдом.

Фото - Смачні пянсе можна подавати до столу, радуючи близьких прекрасним блюдом.Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!