Малиновий пиріг

Що може бути краще, ніж зібратися тихим літнім вечором з друзями та рідними за чашечкою чаю з ароматним шматком пирога? Сьогодні кулінарний сайт Cook-s.ru представляє вам новий рецепт - малиновий пиріг на сирному тісті з арахісом. Пиріг дуже простий і неймовірно смачний, готуватися швидко і легко, в цьому вас переконають наші покрокові фото. Не існує жодної причини відкласти приготування цього малинового пирога!

Інгредієнти для приготування малинового пирога:

Для тіста:

• борошно - 300 г
• сир - 120 г
• цукор - 50-80 г
• вершкове масло (маргарин) - 50 г
• молоко - 50 мл
• розпушувач для тіста - 1 ч.л.
• сіль - щіпка

Для начинки:

• малина - 300-400 г
• яйця - 2 шт.
• цукор - 80-100 г
• крохмаль - 2 ст.л.
• сметана (15-20%) - 200 мл
• арахіс - 100 г
• ванілін - щіпка

Рецепт приготування малинового пирога:

Спочатку приготуємо тісто для пирога. Для цього вершкове масло (маргарин) розтопити. Додати сир, цукор та дрібку солі.

Ретельно перемішати. Влити молоко і знову добре розмішати інгредієнти.

Борошно змішати з розпушувачем і порційно всипати в миску до сирно-масляною масою.

Замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким і не липким. (Поки буде готуватися начинка для пирога, тісто потрібно обернути харчовою плівкою (або покласти в пакет) і відправити в холодильник).

Приступаємо до приготування начинки для малинового пирога. Горіхи обсмажити на сухій розжареній сковороді, очистити від лушпиння.

Потім подрібнити обсмажений арахіс в блендері (не дуже дрібно).

Далі з'єднати яйця і цукор, трохи збити віночком.

Додати до збитих яєць сметану, подрібнені горіхи, крохмаль і ванілін. Добре перемішати.

Перебрати ягоди малини, видалити сміття, промивати водою малину необов'язково. Додати ягоди в сметанно-яєчну заливку.

Акуратно перемішати малинову начинку для пирога, намагаючись не сильно пошкодити ягоди.

Дістати сирне тісто з холодильника. На сухому, присипаному борошном, столі розкачати тісто качалкою в круглий тонкий пласт. Форму для випічки змастити олією і викласти туди основу для пирога, формуючи бортики.

Викласти на тісто малинову начинку, розрівняти ложкою.

Поставити малиновий пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і запікати близько 40-45 хвилин.

Готовий пиріг остудити, звільнити від форми і розрізати на порції.

Малиновий пиріг готовий!

Смачного!