Плетінка з корицею

Кулінарний сайт » Випічка » Плетінка з корицею

881 місце в категорії
Випічка
881 людей
зберегли
Роздрукувати

Фото - Плетінка з корицею

Плетінка з корицею

Як банально б це не звучало, але аромат цієї випічки просто чарівний! Повітряна, ніжна плетінка з горіхами і корицею нікого не залишить байдужим. Особливо вона хороша, вийнята щойно з духовки, з холодним молоком. Це просто блаженство!

Для приготування плетінки з горіхами і корицею знадобиться:Для тіста:280 г борошна;1/2 ч. Л. солі;180 мл теплого молока;1 ст. л. цукру;15 г свіжих дріжджів;30 г розтопленого вершкового масла;1 жовток.Для начинки:50 г вершкового масла кімнатної температури;4-5 ст. л. цукру;3 ч. Л. кориці;жменю подрібненого мигдалю (за бажанням).

Дріжджі розтерти з цукром (повинна вийти рідка маса).

Фото - Дріжджі розтерти з цукром (повинна вийти рідка маса).

Додати тепле молоко, жовток, розтоплене вершкове масло, перемішати.

Фото - Додати тепле молоко, жовток, розтоплене вершкове масло, перемішати. В іншу миску просіяти борошно з сіллю, влити молочну рідину, замісити тісто (тісто повинне вийти еластичним і відставати від стінок миски). Сформувати тісто в кулю і покласти в злегка змащену оливковою олією миску, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце приблизно на годину (наприклад, на грілку).

Фото - В іншу миску просіяти борошно з сіллю, влити молочну рідину, замісити тісто (тісто повинне вийти еластичним і відставати від стінок миски). Сформувати тісто в кулю і покласти в злегка змащену оливковою олією миску, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце приблизно на годину (наприклад, на грілку).

Тісто має збільшитися в розмірі приблизно в 2 рази.

Фото - Тісто має збільшитися в розмірі приблизно в 2 рази.

Для начинки розтерти масло кімнатної температури з корицею, цукром, відставити убік. Як тільки тісто підійшло, розкачати його на присипаної борошном поверхні як можна тонше в прямокутник, розподілити начинку і горіхи, залишаючи по 1 см з усіх боків, закатати тісто в рулет.

Фото - Для начинки розтерти масло кімнатної температури з корицею, цукром, відставити убік. Як тільки тісто підійшло, розкачати його на присипаної борошном поверхні як можна тонше в прямокутник, розподілити начинку і горіхи, залишаючи по 1 см з усіх боків, закатати тісто в рулет. Рулет розрізати ножем уздовж, але не до самого кінця (залишити приблизно 2 см) і скрутити (сплести як косу, але тільки з двох частин), потім з'єднати кінці.

Фото - Рулет розрізати ножем уздовж, але не до самого кінця (залишити приблизно 2 см) і скрутити (сплести як косу, але тільки з двох частин), потім з'єднати кінці.

Форму для випічки або деко застелити пергаментним папером, покласти плетінку і відправити в розігріту до 200 градусів духовку до готовності (приблизно на хвилин 25-30, в останні 10 хвилин зменшити до 180 градусів).

Фото - Форму для випічки або деко застелити пергаментним папером, покласти плетінку і відправити в розігріту до 200 градусів духовку до готовності (приблизно на хвилин 25-30, в останні 10 хвилин зменшити до 180 градусів).