Маффіни шоколадні

» » » Маффіни шоколадні

Маффіни в тому вигляді, в якому ми знаємо їх зараз - це вже переважно солодкий американізований варіант у вигляді кексу. Спочатку ж ця випічка представляла собою маленькі пишні булочки і придумана була в Англії. Ще гарячої її надрізали і начиняли різними і солоними і солодкими начинками.

До нас же мафіни прийшли саме в кексообразном вигляді, хоча їх з кексами ріднить тільки форма. Оскільки рецептів приготування цієї смачної випічки дуже багато, ми зупинимося на таких її представників, як шоколадні маффіни. Вони також мають масу варіацій приготування, де неповторний смак шоколаду з'єднується і з фруктами, і з різної рідкої начинкою.

Фото - Маффіни шоколадні

Шоколадні мафіни, рецепт Юлії Висоцької "Нежночть"

Цей рецепт мафінів з какао без начинки дозволить вам відчути чистий смак і ніжність самої випічки, відчути особливий, притаманний тільки шоколаду аромат і присмак.

Необхідні інгредієнти:

  • молоко - 150 мл
  • розпушувач - 35 г
  • порошок какао і цукор-пісок - по 225 г кожного
  • борошно пшеничне - 2-3 ст
  • яйця - 3 шт

Спосіб приготування:

1. доводимо до кипіння змішані в каструльці молоко, масло, какао і цукор. Знімаємо з плити, залишаємо остигати-2. додаємо в остигнула суміш яйця, перемішуємо, потім ще борошно з розпушувачем, замішуємо тісто середньої густини-3. готуємо форми: якщо вони силіконові - скроплюємо невеликою кількістю води, інші змащуємо маслом-4. наповнюємо форми тістом, але не повністю, а на 2/3, оскільки в процесі приготування наші мафіни шоколадні піднімуться. Випікаємо їх при 180С 20-25 мінут.Подаем «кексики» в чистому вигляді або змастивши «шапочку» кремом, глазур'ю. Можна пошукати цікаві ідеї подачі в журналах або в мережі. Прикладів красивою презентації шоколадних мафінів з фото дуже багато, і вибрати відповідний для себе буде не складно.

Фото - Маффіни шоколадні

Мафіни з вишнею

Якщо вам і вашим близьким подобається смакове поєднання шоколаду і фруктів або ягід, пропонуємо вам рецепт, як приготувати маффіни з вишнею.

Надзвичайно смачний і при цьому легкий у виконанні.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно - 2 ст
  • порошок какао - 60 г
  • рослинне масло - 50 мл
  • маргарин - 100 г
  • сметана і цукор - по 200 г кожного
  • вишня - 1 ст.
  • яйця - 3 шт
  • розпушувач - 25 г
  • ванілін - 1 пакетик

Спосіб приготування:

1. Змішуємо ванілін, цукор і розпушувач, розтираємо з яйцями;

2. Додаємо в цю масу розтоплений попередньо маргарин, сметану, масло і акуратно все перемішуємо;

3. Далі додаємо суміш борошна і какао, вимішуємо, висипає в тісто вишню і знову, але вже більш ніжно змішуємо;

4. Викладаємо наші майбутні шоколадні маффіни з вишнею по підготовлених формочках, випікаємо при 200С близько 25 хвилин.

Готові маффіни прикрашаємо за бажанням і насолоджуємося їх смаком разом з кавою, чаєм або молоком.

Фото - Маффіни шоколадні

Мафіни з шоколадною начинкою

Така супер випічка стане справжнім подарунком для тих, хто обожнює цей солодкий енергетичний «наркотик».

Необхідні інгредієнти:

  • шоколад - 100 г
  • цукор - 2,5 ст. л.
  • розпушувач - 20 г
  • яйця - 1 шт
  • молоко - 2,5 ст. л.
  • какао - 30 г
  • борошно - неповний стакан
  • вершкове масло - 70 г

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити в каструльці суміш з какао, шоколаду (не весь - тільки третина), молока, цукру та олії, остудити;

2. У остигнула суміш вмесіть яйце, потім - борошно з розпушувачем і вимісити тісто;

3. Розлити його по формах, заповнюючи обсяг на 2/3, втопити в них шматочки рубленого шоколаду і готувати при 180С хвилин 25.

Смачні, ніжні, ароматні маффіни - прекрасний привід в черговий раз зібрати за столом всю сім'ю і влаштувати маленьке свято живота. Так що готуйте їх частіше!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!