Роли рисом назовні (урамакі)

Роли рисом назовні (урамакі)

Рис для ролів зварити за правилами: промити в холодній воді, залити водою у співвідношенні на 1 частину рису 1,25 частини води, довести до закипання, зменшити вогонь, закрити кришкою і не відкривати 14 хвилин, потім зняти з вогню, можна при бажанні додати рисовий оцет, перемішати акуратно, остудити.

Форель (або іншу червону рибу) нарізати довгастими шматочками, можна використовувати цілий довгий шматочок або скласти начинку з декількох коротких.

Авокадо очистити і нарізати уздовж на шматочки (так само можна використовувати огірок, який теж нарізати поздовжньо).

Килимок макису або серветку-рогожу потрібно обов'язково обернути харчовою плівкою, так буде набагато зручніше. Стандартний лист норі розрізати на 2 половини і покласти блискучою стороною на рогожу.

На норі викласти тонкий шар рису наступним чином: з одного боку залишити 1,5 см норі без рису, а з іншого боку, так би мовити, виїхати рисом теж на 1,5 см.
Примітка: перед тим як взяти рис, руки потрібно змочити у воді з оцтом.

Потім рогожу скласти удвічі, тобто накрити рис.

Перевернути таким чином, щоб рис опинився внизу, а норі нагорі. І посередині викласти начинку.

Згорнути рол і акуратно обжимаючи надати йому круглу або квадратну форму.

У підсумку вийде ось такий рол рисом назовні.

Можна було відразу посипати рогожу кунжутом, але я це зробила вже після згортання: посипала кунжутом і покатала по ньому рол.

Потрібно дати роллу трохи полежати, а потім нарізати його на шматочки гострим змоченим у воді ножем.
Рол рисом назовні - урамакі готовий.

Смачного!