Роли рисом назовні (урамакі)

» » Роли рисом назовні (урамакі)

Роли рисом назовні (урамакі)

Цей покроковий рецепт для тих, хто хоче разом зі мною навчитися готувати роли рисом назовні - урамакі. Я подивилася невелике відео, зрозуміла принцип і по-моєму цілком вийшло.
Роли, приготовані саме рисом назовні, можна обвалювати в кунжуті або ікрі тобіко. В якості начинки можна використовувати різну рибу, крабове м'ясо, авокадо, огірок, сири сирні, тобто будь-які начинки за смаком.
Подавати з соєвим соусом, маринованим імбиром, васабі за смаком.

Для приготування 1 порції урамакі - ролу рисом назовні знадобиться:норі - половина листа;рис - 1 жменя;слабосолоні форель або сьомга - 1 порційний шматочок;сирний сир - приблизно 1 ст. ложка;авокадо або огірок - шматочки довгастої форми;кунжут.

Рис для ролів зварити за правилами: промити в холодній воді, залити водою у співвідношенні на 1 частину рису 1,25 частини води, довести до закипання, зменшити вогонь, закрити кришкою і не відкривати 14 хвилин, потім зняти з вогню, можна при бажанні додати рисовий оцет, перемішати акуратно, остудити.

Фото - Рис для ролів зварити за правилами - промити в холодній воді, залити водою у співвідношенні на 1 частину рису 1,25 частини води, довести до закипання, зменшити вогонь, закрити кришкою і не відкривати 14 хвилин, потім зняти з вогню, можна при бажанні додати рисовий оцет, перемішати акуратно, остудити.

Форель (або іншу червону рибу) нарізати довгастими шматочками, можна використовувати цілий довгий шматочок або скласти начинку з декількох коротких.

Фото - Форель (або іншу червону рибу) нарізати довгастими шматочками, можна використовувати цілий довгий шматочок або скласти начинку з декількох коротких.

Авокадо очистити і нарізати уздовж на шматочки (так само можна використовувати огірок, який теж нарізати поздовжньо).

Фото - Авокадо очистити і нарізати уздовж на шматочки (так само можна використовувати огірок, який теж нарізати поздовжньо).



Килимок макису або серветку-рогожу потрібно обов'язково обернути харчовою плівкою, так буде набагато зручніше. Стандартний лист норі розрізати на 2 половини і покласти блискучою стороною на рогожу.

Фото - Килимок макису або серветку-рогожу потрібно обов'язково обернути харчовою плівкою, так буде набагато зручніше. Стандартний лист норі розрізати на 2 половини і покласти блискучою стороною на рогожу.

На норі викласти тонкий шар рису наступним чином: з одного боку залишити 1,5 см норі без рису, а з іншого боку, так би мовити, виїхати рисом теж на 1,5 см.
Примітка: перед тим як взяти рис, руки потрібно змочити у воді з оцтом.

Фото - На норі викласти тонкий шар рису наступним чином - з одного боку залишивши 1,5 см норі без рису, а з іншого боку, так би мовити, виїхати рисом теж на 1,5 см.



Потім рогожу скласти удвічі, тобто накрити рис.

Фото - Потім рогожу скласти удвічі, тобто накрити рис.

Перевернути таким чином, щоб рис опинився внизу, а норі нагорі. І посередині викласти начинку.

Фото - Перевернути таким чином, щоб рис опинився внизу, а норі нагорі. І посередині викласти начинку.

Згорнути рол і акуратно обжимаючи надати йому круглу або квадратну форму.

Фото - Згорнути рол і акуратно обжимаючи надати йому круглу або квадратну форму.

У підсумку вийде ось такий рол рисом назовні.

Фото - У підсумку вийде ось такий рол рисом назовні.

Можна було відразу посипати рогожу кунжутом, але я це зробила вже після згортання: посипала кунжутом і покатала по ньому рол.

Фото - Можна було відразу посипати рогожу кунжутом, але я це зробила вже після згортання - посипала кунжутом і покатала по ньому рол.

Потрібно дати роллу трохи полежати, а потім нарізати його на шматочки гострим змоченим у воді ножем.
Рол рисом назовні - урамакі готовий.

Фото - Рол рисом назовні - урамакі готовий.
Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!