Як приготувати суші дзакуро

Як приготувати суші дзакуро

Лист норі розріжте на 4 квадрата.

Яйця або жовтки збийте з водою і сіллю і посмажте тонкі невеликі порційні млинчики або один яєчний млинець, з якого потім можна вирізати кружальця, а залишки - обрізки використовувати для інших суші та ролів.

Приготуйте рис: промитий в холодній воді рис залийте водою (на 1 частину рису 1,25 частини води), доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, закрийте кришкою і не відкривайте 14 хвилин, потім зніміть з вогню. Можна додати рисовий оцет, перемішайте і остудіть до теплого стану.

На квадратний лист норі на його матову сторону укладіть яєчний млинець і на нього порцію рису.

З'єднайте кінці норі.

За допомогою харчової плівки стягніть і зафіксуйте форму дзакуро.

В результаті вийдуть округлі суші, повністю закриті норі.

Потім потрібно зробити хрестоподібні надрізи на зовнішній стороні суші і розкрити їх. Залишилося тільки заповнити суші дзакуро начинкою: мідіями, креветками або іншими морепродуктами або ікрою.

Суші дзакуро готові. Подавайте їх з маринованим імбиром і соєвим соусом.

Смачного!